La AEG (Asociación Española de Gastroenterología), a través de su departamento de docencia, coordina una serie de monografías que recogen la información clínica más novedosa que se está generando en esta especialidad. El proyecto comienza con una serie de monografías de un elevado nivel ciéntífico y en las que participarán expertos nacionales e internacionales con una acreditada trayectoria tanto clínica como investigadora. Clínicas Iberoamericanas de Gastroenterología y Hepatología nace con el objetivo de convertirse en un proyecto a largo plazo que recoja publicaciones periódicas que permitan mantener al día al lector en aquellos temas más complejos y a la vez actuales de la especialidad. Cada una de las monografías estaría integrada por un total de 10 manuscritos orientados para que el lector pueda disfrutar de una visión global de la condición tratada. En esta monografía se realiza una revisión exhaustiva, actualizada y con una orientación práctica de los aspectos diagnósticos y terapéuticos más relevantes de una patología como la esofagitis eosinofílica, caracterizada hace apenas dos décadas y que actualmente se considera la segunda enfermedad esofágica crónica más común. Los contenidos de cada capítulo han sido adaptados a las necesidades de formación continuada de los especialistas, aunque aborda también aspectos de gran actualidad y relevancia para la práctica clínica. El proyecto global de AEG Clinics cuenta demás con dos Directores de renombre que son los doctores Antoni Castells, del, Servicio de Gastroenterología del Hospital Clinico de Barcelon y Henry Cohen, Ex-Presidente de la World Gastroenterology Organization